Barbacoa de hoyo 2019

En 1972 en el pueblo de Amealco Qro., México, Don Antonio Fernández el papá de Alfredo Fernandez, Nuestro Fundador y Socio, construye cabañas de descanso familiares, en una montaña de 40 hectáreas a 2,700m a nivel del mar, al momento de comercializarlas, en un quiosco les ofrecía carnitas, platillo tradicional de la zona hecha por uno de los peones que trabajaba en el lugar llamado Don Alberto Carapia. En 1976 durante la devaluación de la moneda en México, da origen a un cambio radical en la actividad familiar pasando a la venta de comida tradicional como es la Barbacoa y las carnitas estableciéndose en Cuautitlán Izcalli estado de México.

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